据今天出版的英国《华商报》报道，日前伦敦西北部一家中餐外卖店着火，据全英外卖公会不完全统计，这是今年来第11起中餐馆着火事件。这一、二年中餐馆火灾比前些年有大幅上升，上个月更有一中餐业主因违反消防条例被判四个月监禁。

中餐馆火情不断

上周的火灾发生在位于伦敦西北远郊小镇Amersham的一家中餐外卖店，下午两点火势从这家名叫东方食品的外卖店二楼漫出。过往的路人拿起手机拨打999求救电话，消防队在数分钟后赶到，及时控制了火势。

据初步调查，大火是从厨房引发的。这家外卖店位于一个商业大街上，前后毗邻的商铺有数十家，一旦火势失控，后果不堪设想。

今年中餐馆火情不断。5月16日晚上7点半，位于伦敦东区的一家中餐馆着火，消防队及时赶到，半个小时后大火被扑灭。4月10日位于莱斯特的一中餐馆晚上11点半接近关门时发生火情，60名消防队员和5部消防车赶来营救。数小时后大火被扑灭，事件中无人受伤，但高达三层的中餐馆大面积被毁坏，整栋楼需要拆掉重建。

油锅起火是主因

据英国政府有关部门的数据，2009年涉及餐馆、酒吧的火灾738起，2010年略有下降至692起。据全英外卖公会的统计了解，2009年中餐馆、外卖店的火灾达16起，2010年则有19起，而今年1-6月就已经发生了11起，比前一、二年高出很多。

记者根据前三年的中餐外卖店火灾的统计得出几个统计数据：76%的中餐馆火灾是由油锅过热，火苗上窜，引发大火。最为常见的是忘了关闭烹炸油锅，其它原因导致中餐馆火灾的有电暖气片、插座插头等安装不良或使用不当。

从火灾发生的时间统计，中餐馆火灾大多集中在上午9点到10点，晚上6至9点最少。上午9点后很多餐馆的小部分员工开始上班，做准备工作，打开炉灶后，忘了及时关闭或调低温度。晚上6-9点生意忙碌，但员工最整齐，能及时发现或扑灭火情。

违反防火条例 多名华人老板被罚

今年4月位于威尔士的一中餐馆老板因违反9项消防条例，被判入狱四个月，缓刑一年。2009年8月当地政府消防安全员例行检查这家餐馆，发现这家卧室与厨房连通的餐馆，有多达9项违规问题，包括没有足够的安全通道，烟雾警报器失灵，员工从未接受过如何使用灭火器的培训，紧急照明设施不健全等。鉴于该店安全保护措施极不完善，卫生员当即决定停止营业，消防安全不达要求，不能重新营业。

该店的华人老板却对政府的禁令置之不顾，不及时安装设施，反而偷偷继续做买卖，在一个月内被查获两次。为此，当地政府将该店告上法庭，今年2月开庭审理，4月中王姓老板被判4个月徒刑，缓刑12个月，另判罚款5300英镑。

2009年10月10月，Reading地区法院对一个中餐馆的罚款是至今英国中餐馆因违反消防条例受到的最大惩处。2008年4月30日凌晨一点，位于Reading市中心的“北京面条”外卖店发生大火，火势非常大，整个外卖店被毁，隔壁的香港楼餐馆也受到大面积破坏，周围楼上30多家居民不得不暂时住在政府安置的临时住处。经查，该次火灾是由“北京面条”店的煤气泄露引发的，消防队员在随后的勘查中发现该店严重违反防火条例，该店被判处罚款41000镑。