农业 (Agriculture)
苏格兰农业总面积为560万公顷，相当于苏格兰总土地面积的73%。其中一半以上是粗放牧，大约四分之一被草地占据，大约百分之十用于农作物或休耕，其余的由林地、池塘或其它用途组成。还有580,000公顷的普通放牧，如果包括在内的话，总面积为620万公顷，即苏格兰总土地面积的79%。苏格兰大部分土地的所有权集中在相对较少的人手中(约350人拥有大约一半的土地)。谷物占农耕面积的78%，其中近四分之三是大麦(340,000公顷)，小麦面积(87,000公顷)，油菜(34,000公顷)，燕麦(32,000公顷)和土豆(29,000公顷)。苏格兰谷物产量价值3.34亿英镑，供应价值超过38亿英镑的苏格兰威士忌产业。牲畜数量近年来一直在下降。目前统计共有660万头羊，180万头牛和30.8万头猪，是自1940年以来的最低数量。苏格兰大约有13,340平方公里的土地是森林，约占苏格兰总土地面积的15%。大部分森林属于公有制，由林业委员会控制。苏格兰林业产生的经济收入包括种植和收获，以及锯木厂，纸浆和造纸的生产，以及制造更高价值的商品。苏格兰农业雇佣了约1.5%的苏格兰总劳动力，占农村总人口的8%，占苏格兰经济的1%左右。(根据统计的数据，约有6.8万人是农业直接就业者，而约36万人从事与农业有关的产业，约占苏格兰劳动力的十分之一。)目前英国只有60%的食物自给自足。
